Bonjour,
Il y a 3000 ans, les nomades d'asie centrale transportaient le lait dans des peaux
de bêtes.
Au contact des bactéries, ce lait fermentait et épaississait, pour former une matière
- une agréable acidité disait déjà Pline l'ancien (le papa de Pline le jeune, celui qui a
vu[...]